民以食為天，食品安全是關乎公眾健康的頭等大事。企業一旦發生食品安全事故，不僅要面臨經濟賠償壓力，還可能遭遇品牌信譽危機。食品安全責任險作為轉移這類風險的重要工具，逐漸走進大眾視野。那么，食品安全責任險究竟是什么？普通企業和經營者又該如何購買呢？本文將為大家介紹。

一、食品安全責任險定義

1.基本定義

食品安全責任保險以被保險人對因其生產經營的食品存在缺陷，造成第三者人身傷亡和財產損失時，依法應負的經濟賠償責任為保險標的。

簡單來說，當企業因自己提供的食品導致消費者健康受損或財產損失，需要承擔法律賠償責任時，這份保險可以為企業“買單”。

2.舉例介紹：

某餐館因食材變質導致顧客集體食物中毒，產生了醫療費用、誤工費等賠償。

若該餐館投保了食品安全責任險，相關費用可由保險公司承擔。

3.注意事項

該保險不涵蓋被保險人自身的財產損失，也不負責因故意行為、不可抗力（如地震、洪水等自然災害）導致的事故賠償。

二、誰需要購買食品安全責任險？

1.國家層面的政策導向

國家市場監管總局、原食藥監總局等部門多次發布指導意見，鼓勵高風險食品生產經營者投保食品安全責任險。

重點鼓勵對象確實包括：

生產環節：肉制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方乳粉、液態奶、軟飲料、糕點等企業；

經營環節：集體用餐配送單位、大型餐飲連鎖企業、學校食堂、網絡食品交易第三方平臺及其入網食品經營者等。

這些領域因涉及面廣、消費人群集中或產品敏感度高（如嬰幼兒食品），一旦發生食品安全事故，社會影響大、賠償責任重，因此被列為優先推廣對象。

2.地方性強制或引導措施

一些地方已將高風險食品生產經營企業納入應當主動投保的范圍。

例如，上海將列入“高風險食品生產經營企業目錄”內的企業，明確要求其應根據防范風險的需要主動投保。

其他如浙江、廣東、山東等地也通過試點、財政補貼、信用激勵等方式推動投保。

3.潛在投保對象

所有涉及食品生產、加工、銷售、餐飲服務的企業和個人，包括各類食堂、小賣店、小吃店和個體餐飲經商戶，其實都面臨潛在的食品安全責任風險，都是這一險種的潛在投保對象。

三、怎樣購買食品安全責任險？

（一）購前準備

購買食品安全責任險是一個系統的決策過程，可以遵循以下步驟：

第一步：評估自身需求與風險。

企業應對從原材料采購到最終銷售的全流程進行風險評估，明確風險點和可能的損失規模。

第二步：對比確定合適的保險提供方。

可以通過在線搜索、咨詢同行經驗或借助專業的保險經紀機構來獲取不同保險公司的產品信息和方案建議。

第三步：仔細研讀保險條款。

這是投保的核心環節，需重點關注保險責任范圍、除外責任（哪些情況不賠）、每次事故及累計賠償限額、保險期限和免賠額等關鍵內容。

第四步：確定保額與保費，提交投保。

保險金額應根據企業規模、銷售額和潛在風險綜合確定。

隨后按保險公司要求填寫投保單，并提供營業執照、食品經營許可證等證明材料。

第五步：配合核保與持續風險管理

在提交投保資料后，保險公司通常會啟動核保程序，對企業的經營資質、生產條件、歷史事故記錄、食品安全管理制度等進行評估。企業應積極配合提供補充材料或接受現場查勘。

（二）購買渠道

1.直接向保險公司投保

適用對象：各類食品生產經營主體（包括個體戶、中小微企業、大型企業）。

操作方式包括：

撥打保險公司官方客服熱線；

前往當地保險分支機構柜臺咨詢；

登錄保險公司官網或官方App。

優點：流程透明、產品正規、服務有保障。

2.通過保險中介機構（經紀/代理公司）投保

適用對象：風險較高、業務復雜或希望獲得專業方案比選的企業（如連鎖餐飲、中央廚房、食品生產企業）。

優點：可獲得中立、專業的風險管理建議；可整合多家公司報價，爭取更優條款或費率；協助理賠協調，提升服務效率。

3.通過政府或行業協會組織的統保平臺

適用對象：中小微食品經營者、學校食堂、農村集體聚餐承辦者等。

操作方式：

地方市場監管局、食安辦或餐飲/食品行業協會牽頭，聯合保險公司推出“食品安全責任險統保項目”；

企業通過指定入口統一登記、批量投保。

優點：部分地區提供財政補貼，并且全流程數字化、智能化。

4.通過第三方平臺或線上保險超市

適用對象：小微企業、個體工商戶、網絡食品經營者。

優點：操作便捷、出單快、適合標準化低風險場景。

注意事項：投保前務必確認承保公司名稱及保單備案號，避免“偽保險”。

5.通過網絡食品交易第三方平臺集中投保

適用對象：入駐美團、餓了么、京東到家等平臺的入網餐飲商戶或食品網店。

操作方式：

平臺與保險公司合作，為商家提供“一鍵投保”入口；部分平臺將投保作為商家上線或參與營銷活動的前提條件；

優點：無縫嵌入經營流程，降低投保門檻。

相信大家看完這篇文章，能夠更深刻地認識食品安全責任險的保障內容和購買流程。食品安全責任險是經營者的“風險防護網”，經營者購買時需結合自身經營實際，選擇合適的產品和渠道并仔細核實條款細節，讓保險真正發揮風險轉移作用。