一般罐(guan)頭食品廠對罐(guan)頭作 常壓(ya)水煮加(jia)熱(re)殺(sha)(sha)菌處理(li)時 都采用本(ben)形式的(de)臥式殺(sha)(sha)菌鍋，本(ben)設備通過引入壓(ya)縮(suo)空氣可(ke)實現反壓(ya)殺(sha)(sha)菌。如冷卻需(xu)在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部(bu)的(de)噴水...

雙層水浴式殺(sha)菌鍋(guo)的殺(sha)菌處理(li)過(guo)程由(you)一(yi)下(xia)階段(duan)組成：①升溫階段(duan)；②殺(sha)菌階段(duan)（保(bao)溫階段(duan)）；③降溫階段(duan)；④殺(sha)菌結束。

 沒有用過殺菌鍋的(de)朋友，不(bu)知道該(gai)怎樣選(xuan)擇適合自己的(de)殺菌鍋。殺菌鍋可以根據產(chan)量進行(xing)(xing)選(xuan)擇，我們一般(ban)是(shi)根據產(chan)量/每小時(shi)進行(xing)(xing)計算。殺菌的(de)時(shi)間一般(ban)從進料到出料是(shi)一個(ge)小...

制(zhi)品殺完菌(jun)后(hou)漲袋的原因有多種，主要(yao)包括以下(xia)幾個方(fang)面： 1. 殺菌(jun)溫度和時間未達(da)到要(yao)求：如(ru)果(guo)殺菌(jun)溫度和時間等重要(yao)指標(biao)沒(mei)有達(da)到要(yao)求，可能會(hui)導致殺菌(jun)不透徹，從而(er)...

對于(yu)像烤鴨，燒雞、豬蹄、豬臉等等的熟(shu)食(shi)肉制(zhi)品，適合(he)選用雙層水(shui)浴式殺菌(jun)鍋，它的熱水(shui)全(quan)浸泡式殺菌(jun)熱穿透性更好，殺菌(jun)無死角，更完(wan)全(quan)。而對于(yu)型號選擇，也不(bu)復雜，一...

一般實驗室(shi)罐(guan)頭作加(jia)熱殺(sha)菌處理時都采用(yong)本(ben)形(xing)式的雙層水浴(yu)式殺(sha)菌鍋， 本(ben)設備通過蒸發水蒸氣， 在鍋內造成高壓環境實現殺(sha)菌。 在殺(sha)菌時， 由于加(jia)熱使罐(guan)頭溫度升高...