《雙層水浴(yu)式殺菌鍋(guo)的殺菌處理(li)過程》

當(dang)產品進入(ru)殺(sha)(sha)菌(jun)鍋，殺(sha)(sha)菌(jun)鍋門被關閉和鎖緊的(de)(de)時候，熱水(shui)罐(guan)內的(de)(de)殺(sha)(sha)菌(jun)水(shui)通過自動閥門開啟進入(ru)殺(sha)(sha)菌(jun)鍋，開始整個殺(sha)(sha)菌(jun)過程(cheng)。這(zhe)種(zhong)預先編程(cheng)的(de)(de)過程(cheng)循環由如下階段組成：

【1、升溫階段(duan)】

◆開啟水循環閥門：殺菌(jun)(jun)軟(ruan)化水通(tong)過(guo)熱水罐進入殺菌(jun)(jun)鍋(guo)，使得產品完全(quan)被浸泡。

◆同時開啟(qi)循(xun)環泵，使(shi)得殺(sha)菌(jun)水往復循(xun)環。

◆同(tong)時打開蒸(zheng)汽閥(fa)門，通過鍋內蒸(zheng)汽擴散管對(dui)殺(sha)菌軟化(hua)水加熱，達到預定的121℃

◆蒸汽的進入升溫使(shi)電腦通過溫度傳感器的信號傳遞出現(xian)溫度的分布(bu)曲線(xian)。

◆殺菌鍋內壓力(li)的(de)控制使電腦(nao)中出現壓力(li)的(de)分布(bu)曲線(xian)。

◆蒸氣冷凝水(shui)被排放（通過(guo)排水(shui)閥與液位計）以保持正常的水(shui)位。

【2、殺菌階段（保溫階段） 】

◆溫度和(he)壓(ya)力是通過(guo)自動閥門控制。通過(guo)控制蒸氣流量(liang)來保證溫度為121℃，通過控制壓(ya)縮空氣流量來保持(chi)恒(heng)壓(ya)。

◆99.99%的(de)純凈蒸(zheng)氣注(zhu)入與殺菌(jun)軟(ruan)化水(shui)(shui)的(de)往(wang)復循環結(jie)合可(ke)以達到理想的(de)溫度分布。水(shui)(shui)位(wei)通過水(shui)(shui)位(wei)探(tan)頭(tou)進行不斷的(de)監(jian)測，蒸(zheng)汽(qi)冷凝水(shui)(shui)會(hui)通過排水(shui)(shui)閥的(de)排放保持正常(chang)工作水(shui)(shui)位(wei)。

◆溫度通過自動的蒸氣調節閥被控制(zhi)在±0.5℃的范圍之(zhi)內。

◆壓(ya)力通過壓(ya)縮空氣進氣閥與排氣閥被控制在±0.02Mpa的范圍之內。

【3、降溫階段（通(tong)過降溫軟化水(shui)直(zhi)接冷(leng)卻） 】

◆降(jiang)(jiang)(jiang)溫根(gen)據產品(pin)外包裝(zhuang)的材(cai)質不同，可以進行分(fen)階段(duan)降(jiang)(jiang)(jiang)溫。分(fen)階段(duan)降(jiang)(jiang)(jiang)溫是為了避免溫度突然(ran)下降(jiang)(jiang)(jiang)（比如25℃的降溫軟化水進(jin)入殺菌鍋(guo)給(gei)121℃的(de)產品降溫(wen)）或(huo)受到熱沖擊，避(bi)免容器的(de)損壞（如：玻璃瓶、塑料容器)。而(er)軟包裝和金屬容(rong)器可以實現直(zhi)接注入(ru)降(jiang)(jiang)溫(wen)軟化水降(jiang)(jiang)溫(wen)。

◆冷(leng)水閥(fa)開啟(qi)，給水泵啟(qi)動可以按照預先設定(ding)好的溫度曲線來快速的冷(leng)卻產品。

◆同(tong)時(shi)壓縮空氣會(hui)按照預定(ding)的(de)(de)壓力曲線來自動的(de)(de)控制。

【4、殺菌(jun)結束 】

◆在降(jiang)溫(wen)完成后，釋放殺菌鍋內的(de)壓(ya)力(li)，結(jie)束信號發出，操作(zuo)員可(ke)以開門出貨。